Een zoete BBQ sensatie: New York cheesecake recept
Een zoete BBQ sensatie: New York cheesecake recept
Beoordeeld met 5.0 sterren door 2 gebruikers
Categorie
Dessert
Keuken
Amerikaans
Porties
12
Voorbereiding
20 minuten
Bereiding
45 minuten
Calorieën
353
Ontdek een unieke twist op de klassieke New York Cheesecake door deze op de BBQ te bereiden. Dit recept combineert de romige, rijke smaak van traditionele cheesecake met een subtiele rooksmaak van de barbecue, waardoor een verrukkelijke en verrassende dessertervaring ontstaat. De knapperige Bastogne koekjesbodem voegt een heerlijke crunch toe, terwijl de frisse citroenrasp en vanille een perfecte balans geven aan de volle roomkaas en crème fraîche. Perfect voor een zomerse barbecue of een speciale gelegenheid, deze cheesecake zal zeker indruk maken op je gasten en een blijvende indruk achterlaten.
Ingrediënten
-
200 g Bastogne koekjes, verkruimeld
-
40 g boter, gesmolten
-
850 g roomkaas
-
150 g suiker
-
3 afgestreken eetlepels bloem
-
Geraspte schil van 1 citroen en het sap van die citroen
-
1,5 vanillestokje
-
3 eieren
-
150 g volle crème fraîche
Instructies
Verwarm de Kamado voor op 180°C indirecte hitte.
Knip twee stroken bakpapier van ongeveer 8 cm breed en bekleed hiermee de binnenkant van de opstaande rand van een taartvorm. Plak ze vast met boter zodat ze ongeveer 3 cm boven de rand uitsteken.
Meng voor de bodem de gesmolten boter met de verkruimelde Bastogne koekjes. Verdeel dit mengsel over de bodem van de taartvorm en druk geheel het goed aan.
Klop de roomkaas met een handmixer of keukenmachine ongeveer 30 seconden tot een glad mengsel.
Voeg één voor één de volgende ingrediënten toe, waarbij je telkens kort mengt: suiker, bloem, citroenrasp, citroensap, vanille, en dan één voor één de eieren. Eindig met de crème fraîche, en mix tot alles net gemengd is.
Giet het mengsel in de taartvorm en plaats deze in de BBQ. Bak de cheesecake gedurende 45 minuten op 180°C.
Voedingswaarde
Hoeveelheid
1 portie (puntje)
Calorieën 353,
Koolhydraten
29 Gram,
Vet
24.3 Gram,
Proteine
8.7 Gram